Letang, A. und M., Ferblantiers, moulistes, mécaniciens. Fabrique spéciale de moules et mécaniques pour fabricants de chocolats, confiseurs, glaciers, patissiers, cuisiniers, maitres d'hôtels .. (Série B à D). 3 Tle. in 1 Bd. Mit sehr zahlr., blau lithogr. Abbildungen. Paris [1912]. Illustr. HLwd. 8vo. 1 Bl., S. 251-649.

Umgangreicher Warenkatalog der Pariser Eisengießerei Letang Fils . Die 1832 gegründete Firma etablierte sich bis Ende des 19. Jhs. als weltweit zweitgrößter Hersteller von gußeisernen Küchengeräten und -formen; u. a. war die Firma auf den fünf Pariser Weltausstellungen zwischen 1855 und 1900 vertreten und wurde dort mehrfach ausgezeichnet. - Der Katalog mit 2837 Nummern zeigt eine Auswahl versch. Warenbeispiele von der Plätzchen- und Kuchenform über Küchenmesser bis zur Bonbonmaschine, einer Apparatur zum Schlagen von Eiweiß, einer Vorrichtung zum Teigausrollen, einem Gasherd u. v. m. - Vord. Innendeckel mit Farbstempel. - Dabei: Krackhart, C., Neues illustriertes Conditoreibuch. Ein praktisches Lehr- und Handbuch für Conditoren, Feinbäcker, Lebküchner .. Vollständig neu bearbeitet von M. Bernhard. 9. Auflage. Mit 88 chromolithogr. Tafeln. Nordhausen 1909. Illustr. OLwd. 4to. - Weiss 2083. - Ausgabe A mit den farb. Tafeln. Vord. Innengelenk leicht gelockert.